domenica 28 agosto 2016

ZUPPETTA DI CROSTACEI E MOLLUSCHI

In una padella di terracotta mettete abbondante olio extra vergine di oliva, 500 grammi di pomodorini tagliati a metà ed uno spicchio di aglio.
Fate cuocere i pomodorini per una decina di minuti e poi aggiungete 2 calamari tagliati ad anelli e fate cuocere diversi minuti sino a che non saranno teneri.
Dopodiché aggiungete alcuni scampi e cannolicchi e fate andare ancora alcuni minuti.
Quindi aggiungete alcune mazzancolle, gamberetti, cozze e vongole.
Mentre cuociono alcuni minuti ancora fate scottare del pane a fette nel forno per preparare dei crostoni.
La cottura globale deve essere di una trentina di minuti.
Una volta che anche le cozze e le vongole si saranno aperte, servite in una terrina e...

BUON APPETITO !


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