CROSTINI ALLE UOVA DI QUAGLIA

Prendete degli spinaci freschi, lavateli bene e cuoceteli leggermente in padella con olio extra vergine di oliva ed alla fine salateli.
Una volta leggermente cotti, frullateli sino ad ottenere una crema abbastanza densa e spalmateli su dei crostini (in questo caso ovali) che avrete ottenuto tostando del pane in cassetta.
Cuocete quindi delle uova di quaglia che salerete leggermente e posizionerete sopra alla crema.

 

BUON APPETITO !