In uno wok fate soffriggere 1/2 cipolla in olio extra vergine di oliva e 2 peperoni a listelle.
Mentre soffriggono per 10 minuti, in una ciotola preparate 3 o 4 fettine di lonza di maiale a listelle che farete marinare con olio extra vergine di oliva, salsa di soia, pepe e peperoncino in polvere.
Trascorsi i 10 minuti unite la lonza ai peperoni e fate cuocere ancora altri 10 minuti il tutto.
Preparate poi due uova strapazzate che aggiungerete all'ultimo prima di unire gli spaghetti.
Scaldate intanto una pentola di acqua e quando sarà bollente immergete gli spaghetti di riso (quelli cinesi) per 5/6 minuti.
Scolateli e fateli poi saltare nello wok con il condimento e servite in tavola.
BUON APPETITO !
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