In una pentola capiente scaldare olio extra vergine d'oliva e soffriggervi uno spicchio d'aglio. Togliere l'aglio ed aggiungere 400 grammi di conserva di pomodoro, poi 100 grammi di fagioli cannellini frullati. Aggiustare di sale e pepe e portare a bollore.
Spezzettare 150 grammi di cavolo nero con le mani o con un coltello direttamente nella minestra togliendo la costola centrale e cuocerlo per circa 30 minuti insieme anche a mezza verza finché non sarà tutto morbido.
Aggiungere alla minestra altri 100 grammi di fagioli interi rimasti e cuocere altri 10 minuti.
Assaggiate e nel caso regolate di sale e pepe.
Servite ben calda e...
BUON APPETITO !
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